Тертый пирог

тертый пирог
По-моему, тертый пирог является самым простым и распространенным блюдом, которым можно баловать не только любимую семью, но и даже гостей. В студенчестве я часто готовила такой пирог, т.к. оставалось очень много варенья, которое передавали нам родители, а мы не успевали его съедать)).
Случилось так, что старый рецепт я потеряла, а новый пришлось искать в интернете. Вообщем, я запуталась от огромного количества написанный рецептов, выискивая похожий с тем, который я умела готовить. Пришлось поверить на слово автору выбранного рецепта, и я не пожалела — автор, имя которого я, к сожалению, не запомнила, никак не преукрасил достоинства готового пирога, а даже скромно умолчал о некоторых из них))). По этому рецепту пирог получается не только нежным и хрустящим, он тает во рту, что является его главным достоинством.

Ингредиенты:

200 г сливочного маргарина или масла,
1 яйцо,
0,5 ст. сахара,
2 ст. л. с горкой майонеза,
0,5 ч. л. разрыхлителя,
3 ст. муки
можно использовать лимонную или апельсиновую цедру
или лимонную кислоту (немного для вкуса),
варенье — лучше всего абрикосовое,
орехи и изюм.
Количество ингредиентов подходит для небольшого противня.

Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем к ним майонез, цедру (лимонную кислоту). Маргарин, разрыхлитель и муку перетираем и смешиваем все ингредиенты между собой, замесив тесто.
Тесто делим на 2 части и ставим в холодильник на часик.
Противень смазываем растительным маслом или маргарином, на дно натираем на крупной терке (можно использовать мясорубку) часть теста, которое нужно немного разровнять, приминая. На тесто сверху укладываем варенье (), сверху натираем остаток теста. Заготовку отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут.
рецепт тертого пирога
Готовый пирог лучше посыпать сахарной пудрой (которой у меня не оказалось в наличии(()
На порционные кусочки пирог лучше резать горячим, чтобы он не рассыпался.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!




  • 0
  • 22 сентября 2011, 11:37
  • Amyr4ik


Обсуждение на сайте(5) Вконтакте(0) facebook ()

Комментарии (5)
+
0
о, этот пирог раньше был частым гостем на нашем столе :)
только особенностью нашего пирога является и то, что в тесто кладуться только желтки, тогда основа получается мягкой, а белки взбиваются с сахаром и укладываются сверху на варенье, а потом уже затирается второй половиной теста.
avatar

JuliM

  • 22 сентября 2011, 12:49
+
0
да и яиц нужно было 3 :). Так что видимо твой выгоднее пирог :))
avatar

JuliM

  • 22 сентября 2011, 12:53
+
0
О, вот еще один вариант рецепта. Кстати, не помню, чтобы находила такой. Нужно будет поэкспериментировать. А количество продуктов такое же?
avatar

Amyr4ik

  • 22 сентября 2011, 12:53
+
0
ты ж не любишь бизе :))
avatar

JuliM

  • 22 сентября 2011, 13:04
+
0
Не то, чтобы не люблю. Но между маслянным кремом и безе выбираю первое)
avatar

Amyr4ik

  • 22 сентября 2011, 13:42

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Вкусные рецепты на ВкусноДома.com! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Выпечка сладкая
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна! Охраняется чупакаброй!